文/家居杂坛对于家用的锅来说，有各种各样的，有各种材质的。而我们很多朋友在选锅的时候，可能只是考虑了它的功能和样式。于是，有很多朋友选择不粘锅。因为不粘锅样式的确好看，而且能够实现不粘的效果。但是，对于真正居家过日子的朋友，会发现不粘锅往往并不是那么好用。
现在科技进步，技术层面的成果早已融入家庭厨房，就拿烹饪最常用及的炒锅举例，酒店的大厨基本都“一锅”到底，炸炒蒸煮样样皆可，而现在的炒锅大多买的是涂层锅，不仅不能做到多种烹饪方法一锅即用，甚至在用了一段时间之后，涂层锅所产生的毒素还会对身体造成不良影响。
生铁铸锅传统制作技艺省级代表性传承人王冬华红网时刻记者 阳正坤 衡阳报道“一块块普通的生铁，需要经过48道工序、18遍火候、1600℃高温，最终变成铸铁锅。其中的艰辛，只有纯手工制锅人才能真正体会到。”一聊到制锅，王冬华就滔滔不绝，话里话外充满心酸和喜悦。
