哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?今天小厨跟朋友聊聊这个生蚝,不知道大家都是怎么吃的呢?小厨最喜欢做蒜蓉蒸生蚝,味道非常的鲜美,不过就是吃完之后,就不要跟其他人说话了啊,不然小厨怕别人会打你!哈哈!
生蚝的营养价值非常丰富,被誉为是“海里的牛奶”,生蚝一般从5月份开始放养,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此11月份就可以开始食用,而进入12月份,天气开始寒冷之后生蚝消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,所以冬天才是生蚝最肥美的季节,马上开1月份了,所以正是吃生蚝的时候。
步骤1生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中步骤2大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈步骤3油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用步骤4用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中步骤5每个蚝肉上淋上生抽步骤6蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可