炒瘦肉，又老又柴还发腥？大厨教你3个“诀窍”，滑嫩鲜香还入味孩子特别喜欢吃肉，尤其是炒瘦肉，每次炒一大盘，她一个人就能吃掉一半。瘦肉高蛋白低脂肪，还含有丰富的铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12、PP等人体必需的营养物质，每人每天吃50~100克，对身体是有益的。
炒猪瘦肉，切记不要直接下锅炒！掌握好2个难点，出锅又嫩又香又入味猪肉是我们生活中最常吃的肉，尤其是瘦猪肉更受欢迎，它价格相对实惠，味道又特别香，可以做出很多美味的菜肴，比如，木耳炒肉片，鱼香肉丝，青椒炒肉，蚂蚁上树等。
腐竹大家都喜欢吃，腐竹的营养价值也很好，当然也很便宜。我们最经常吃的就是什么腐竹盖饭，腐竹炒木耳都非常好吃还很下饭，主要就是制作简单又好吃可口。但是很多人在家里做经常容易粘锅，要么就是腐竹做不够入味，腐竹吃起来比较硬口感不好。
