随着生活水平的提高，人们对食品的要求不断提高，作为夏日流行食品之一的冰淇淋，也同样在不断地发展。为了满足消费者的需求，冰淇淋生产企业在“新”上下功夫，其发展趋势逐步明朗化，而这也逐渐掀起一股投资风潮。据相关专家预测，在未来的十年里，冰淇淋会成为盈利最好的行业。
9月26日，在天津梅江会展中心2024中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会现场。新华社记者 孙凡越 摄新华社天津9月29日电（记者张宇琪、隋福毅）“这次参加展会，我们带来了尺寸各异的冰淇淋椰子壳，较小尺寸的椰子壳在中国市场更受欢迎。
极目新闻记者 曹磊通讯员 朱棣文12月15日，扬子江食品与国内创意型雪糕“独角兽”普拉拉食品在武汉举行战略合作签约仪式，双方宣布达成深度战略合作，并共同投资设立全新的合资公司，合资公司将致力于成为本土领先和国内有影响力的冰淇淋生产企业，做大做强汉产冰淇淋品牌。一支雪糕一座城。
内容概况:中国已成为全球显微镜加工制造中心，2021年中国冰激凌产量达583.18万台，需求量达155.67万台，预计2023年中国冰激凌产量和需求量将分别达到662.19万台和178.02万台，在产销量增长的同时，价格也在持续增长，2021年中国冰激凌市场均价达3563.95元/台，较2012年的3049.27元/台增加了514.68元/台，预计2023年中国冰激凌市场均价有望突破3600元/台，受产品品牌、性能参数、应用领域等因素的影响，国内冰激凌产品价格差异明显，其中高端产品售价高达数十万元，低端产品售价仅为数百元，庞大的市场需求加之产品价格的不断上市，近年来中国冰激凌市场规模不断扩张，2021年中国冰激凌市场规模达55.48亿元，其中，数码光学镜占51.32%。
酷暑将至，冰淇淋行业正迎来销售旺季，但今年的市场远没有往年火热。“在这行干了20多年，目前华南经销商的库存量已经是历史最高峰了。”卢隆棋对记者说道。从业多年，卢隆棋经销的冰淇淋产品主要销往区域内连锁商超、便利店与主流电商平台，巅峰期公司冰淇淋产品年销售额近2亿元。
封面新闻记者：母琪 实习生：冯潇仪疫情这只黑天鹅扇动着翅膀，让餐饮消费行业身处一个百年之未有的大变革下。回顾过去的一年，我们看到许多龙头企业的不易；同时也见证了许多新兴品牌的异军突起。消费者的需求核心正在发生变化，越来越多的特质被赋予到了餐桌上，也驱动消费行业不断走在创新路上。
