清代诗人叶调元有诗：仲冬天气肃风霜，腊肉腌鱼尽出缸。生怕寒潮收不尽，天天高挂晒台傍。意思很简单：深冬时节，温度持续下降，北风呼啸，满地是雪霜。人们把腌好的鱼全都拿出缸，挂在高台旁边晾晒，生怕寒潮到来，突发降雪，无法晾晒成功。
3、下面开始介绍所需要的食材：马鲛鱼、食盐、姜片、料酒、高度白酒4、先把马鲛鱼肚肠和腮去除，再把鱼鳍剪去，再把鱼斩成段，这样腌制时容易入味，再把马鲛鱼腌制下，先放入食盐，盐量稍微多一点，放入姜片、高度白酒，上手揉抓均匀 5、然后把腌制好的马鲛鱼放入盆中，包上保鲜膜，摆在冰箱冷藏腌
大家好，我是秀，一个喜欢做饭、热爱生活的年轻人。现在很多人喜欢点外卖，但是我从来不吃外卖，因为我之前在一家外卖小店工作过，说实话，卫生条件太差了，根本不能吃。自己在家做饭，其实很简单，关键是自己做的食材饭菜，食材新鲜。
开凌梭就是梭鱼，在每年春节过后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，还是带着海冰捕上来的，冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，由此它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。
今天是白露节气，天气慢慢转凉，睡眠也变得非常好，今天六点钟就醒了，去菜市场逛了一圈，菜市场的小路两边已经摆满了各种新鲜蔬菜，摊贩们很早就开始忙活了，摊贩都是些上了年纪的大妈大爷们，在家里没事做，种点菜拿出来卖打发时间。
大小新闻客户端2月2日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）开冰梭被烟台人誉为一年中的头道鲜。开春吃梭鱼是不少市民的“心头好”。记者昨日在市区西炮台早市和新红利农贸市场水产摊位看到，每斤15—17元的开冰梭颇受市民青睐，虽然梭鱼的个头不大，但不时有人询问和购买。
