川渝火锅配料
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四川火锅底料配方
火锅老油炼制菜籽油18斤，精炼牛油二斤，郫县红油豆瓣酱750克，汉源红花椒500克，冰糖50克，糍粑辣椒1200克，二荆条辣椒面，100克。
城旭6688
20评论
川渝火锅蘸碟、云贵蘸水、麻酱、沙茶酱...不同派系火锅的蘸料便各有不同~调对蘸料,好吃会加倍
把“看人下菜”这个词变换成“看锅蘸料”，用来形容火锅江湖再合适不过，既然是“看锅蘸料”，那么不同派系火锅的蘸料便各有不同。
四川烹饪杂志
10评论
视频
03:32
火爆川渝的芋儿鸡火锅，教你在家制作，芋儿耙糯鸡肉鲜香超级好吃
最美家常菜刘凯
03:08
川渝特色排骨火锅，超级简单会泡面就能做，麻辣鲜香地道四川味
家常菜刘凯
04:20
教你自制正宗重庆风味的火锅底料！麻辣鲜香！学到就是赚到！
大洋是个好人
06:10
师徒详细讲解四川传统火锅底料的炒制方法，无保留技术关键和配方
小亮碗
01:35
教你在家做正宗的川渝麻辣火锅，味道正宗 比外面火锅店还要好吃
洋洋零食分享
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