川渝火锅配料
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四川火锅底料配方
火锅老油炼制菜籽油18斤,精炼牛油二斤,郫县红油豆瓣酱750克,汉源红花椒500克,冰糖50克,糍粑辣椒1200克,二荆条辣椒面,100克。
城旭6688
20评论
川渝火锅蘸碟、云贵蘸水、麻酱、沙茶酱...不同派系火锅的蘸料便各有不同~调对蘸料,好吃会加倍
把“看人下菜”这个词变换成“看锅蘸料”,用来形容火锅江湖再合适不过,既然是“看锅蘸料”,那么不同派系火锅的蘸料便各有不同。
四川烹饪杂志
10评论
视频
03:32
火爆川渝的芋儿鸡火锅,教你在家制作,芋儿耙糯鸡肉鲜香超级好吃
最美家常菜刘凯
03:08
川渝特色排骨火锅,超级简单会泡面就能做,麻辣鲜香地道四川味
家常菜刘凯
04:20
教你自制正宗重庆风味的火锅底料!麻辣鲜香!学到就是赚到!
大洋是个好人
06:10
师徒详细讲解四川传统火锅底料的炒制方法,无保留技术关键和配方
小亮碗
01:35
教你在家做正宗的川渝麻辣火锅,味道正宗 比外面火锅店还要好吃
洋洋零食分享
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