新华社贵阳6月6日电 题：贵州赤水天台山村：智慧养殖系统助力乌骨鸡产业发展新华社记者刘智强记者近日在天台山村乌骨鸡养殖基地看到，每个鸡舍都安装有24小时实时监控摄像头，每只鸡的脚上也都绑上了一个微型设备，养殖人员可以通过这个微型设备掌握乌骨鸡每天的运动步数，进而找到生病的鸡，做到
乌鸡，又可以叫“乌骨鸡”，皮、肉、骨都是黑色的。黑色素乌鸡和普通肉鸡品种的一个明显的差异在于皮肤、肌肉、骨膜以及部分内脏中有大量的黑色素沉积，经过研究这些黑色素是以吲哚环为主体的一类含硫异聚物 [1]。
核桃仁乌鸡粥又到周末美食时间啦！来一碗滋补佳品：核桃仁乌鸡粥，喝出好气色。在此，邀请复旦大学附属金山医院营养科张浩为大家带来科普！原料：乌鸡肉200克、核桃100克、大米80克、枸杞子30克、姜末5克、盐3克、葱花4克、鲜汤1500毫升，橄榄油适量。
乌鸡，也就是云南人常说的乌骨鸡，别看它黑不溜秋的，它可比普通鸡肉要滋补得多呢，富含黑色素，蛋白质以及，18种氨基酸和微量元素，其中维生素e、钾、钙、钠，等含量均高于普通的鸡肉，胆固醇和脂肪含量普遍较低。
俗话说的好，“食以黑为珍”，“百补黑为先”。也就是说，黑色食物弥足珍贵，在进补食物中也是佼佼者。从中医角度来说，这么讲是有道理的，原因在于：中医认为，肾为先天之本、生命之源、五脏之首。肾气充足，可抵抗严寒，保护阳气，温养五脏六腑，让人筋骨强健，少生病。
