夏天，海鲜市场上的海鲜大部分以冷鲜和贝壳类为主，因为离开海还有2个月的时间，我们渤海湾这里的鲅鱼虽然是冷鲜的货，但是品质还是不错的，今天大姐给了老妈2条鲅鱼，鲅鱼的营养非常的丰富，刺少肉多，很多人都喜欢吃。
炖鲅鱼，不要再用清水了，全程牢记2点，鲜香细嫩，一点也不腥气夏天除了蔬菜之外，很多人尤其是中老年人，就不怎么吃其他的东西了，一方面是不舍得花钱，更重要的一点是，担心肉、海鲜吃多了会上火，本来夏天就不好过，再一上火更难熬了。
炖鲅鱼，最好不要加水炖，海边人分享2招，一点不腥气，又嫩又香到了冬天，就是吃鲅鱼的最佳时节，这时候各种海鱼都适合吃，正是最肥美的时候。对于沿海人民而言，鲅鱼物美价廉、口感鲜美，不容错过，买回来放冰箱囤着慢慢吃也行。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 卢红红烧鲅鱼这样做鲜嫩可口又营养 1月25日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。过年吃鲅鱼，意味着“年年有余，好运连连”。快过年了，来道红烧鲅鱼吧！
