做法步骤1、鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。2、蒜头、葱白、姜片下油锅爆香3、倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒4、加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可5、成品6、成品小贴士1.
Hello，大家好，我是牛妈。今天做一道快手美味的酱爆鱿鱼须，想学的赶紧做起来了。鱿鱼吃法多样，煎、爆、焖、焗样样俱全，今天试试酱爆做法。酱爆鱿鱼是一道菜肴，主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成。色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，美味可口，佐酒下饭均宜，酱爆味道不错。
鱿鱼是一种营养价值非常高的海产品，相比较其他海鲜价位适中，口感鲜香滑嫩，在日常生活中很受欢迎，尤其是街边的铁板鱿鱼、大老远都能被它的鲜味吸引过去，但是鱿鱼好吃、清洗起来却相当麻烦，所以、出于安全和卫生的考虑，鱿鱼还是自己做吃着比较放心。
做法步骤1、主料准备好2、鱿鱼洗净去内脏去骨，撕去紫色皮后切花刀，洋葱切条，葱切末3、随后将鱿鱼焯水后立刻捞起控干4、锅中放适量油，烧至7、8层熟5、放鱿鱼快速拌炒6、放入辣椒酱和少量生抽，爆出香味7、放洋葱，快速拌炒8、关火，撒入葱花即可小贴士1.
