众所周知，大西北的羊品质好，尤其是盐池滩羊，它是国家地理标志产品，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。《舌尖上的中国》曾盛赞：“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”。
其实聊到羊肉美食，很多人最先想到羊肉的膻，其实相对于上品羊肉而言，羊肉的膻不仅可以忽略不计，而且在营养层次和姿鲜味美上也是尤为突出，尤其是接下来分享的8大上品羊肉，那在质量和风味上可是稳居国内前列，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
很多人吃羊肉都会碰到一个让人头疼的问题，那就是腥膻味，但是万物皆有缘由。那我们就说说这个腥膻味到底是什么呢？祁小羊生鲜-来自祁连山放养散养的甘肃羊肉 其实腥膻味是羊肉体内的一种叫做脂肪酸的物质，但是在大西北，甘肃、宁夏、内蒙古这三个地方的羊肉就没有很大的腥膻味。原因在哪儿呢？
7月12日国家知识产权局办公室发布《关于2024年地理标志保护工程实施名单的公示》拟将44个项目纳入地理标志保护工程内蒙古的地理标志保护工程（苏尼特羊肉）入选中国地理标志产品保护工程既是对传统文化的继承和保护也是对消费者权益的维护和保障“肉中人参”——苏尼特羊肉苏尼特草原遍地生长
在中华美食的广阔天地里，羊肉占据着颇为重要的一席之地，正如古人所云：“陇馕有熊腊，秦烹唯羊羹。”羊肉虽有着自身独特的膻味，可一旦烹调手法得当，那它便能在众多肉类中脱颖而出，成为最为鲜美的存在。尤其在炎热的夏季，很多人会长时间处于空调房中，看似享受着凉爽，实则寒气容易悄然侵入体内。
