现如今人们的生活条件好了，猪肉也成为了人们饭桌上的“常客”。我们在买猪肉的时候老板都会问我们要哪个部位的猪肉，比如五花肉、里脊肉、前腿肉、后腿肉等等。其他部位的肉还比较好区分，但是这前腿肉和后腿肉的区别很多人都搞不清楚，不知道该买哪个好。
冬天的脚步越来越近，气候也变得越来越凉，在秋冬季节，羊肉也成为了最受欢迎的肉类食材之一，难怪明代医圣李时珍在他的著作《本草纲目》中，就曾这么写道，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
导读：猪身上“最精华”的四个部位，肉贩子都留给家里人吃，你吃过几个在华夏大地的餐桌上，猪肉无疑占据着举足轻重的地位。每当人们走进熙熙攘攘的菜市场，那句熟悉的“老板，来几斤猪肉”便成为了与摊主交流的开场白。
平时我们买猪肉，总是看肉新不新鲜，其次是看猪肉价格，但是很多人都忽略了一个重要的问题，就是猪肉也分为公猪，母猪，阉割猪，而这三种猪肉的的品质和口感有很大不同，甚至在味道上都会有很大的差异，所以在挑选猪肉时，最要紧的就是先问肉摊老板，这猪肉是什么猪的。
大家好，我是清清，猪的身上有很多个部位，每个部位的价格不同，口感和制作方法上也有些不同，针对不同部位的猪肉，我们可以运用不同的烹饪方法，把肉的口感做到更好，这样既可以吸收它的营养成分，还能让你吃了又想吃。
