蒙上了淡淡水雾的玻璃酒杯盛装着Ice Cider醇黄柔润而又透亮的液体，随着浅浅的摇曳，带着苹果馥郁芳香的气息萦绕鼻尖。啜饮一小口，苹果纯粹的甜美和着迷离微酣的酒香从唇齿间一路荡漾而去，直至心底某处柔软的地方。
编译：智慧君 | 葡萄酒在线.如若你来到西班牙阿斯图里亚斯（Asturian），一定要投入苹果酒（Cider）的狂欢。流行于阿斯图里亚斯的苹果酒是一种酒精度不高（常见3%-8%），由苹果汁发酵而成的酒精饮料。
随着葡萄酒、啤酒和烈酒在全世界的流行，越来越多的人开始关注苹果酒了。苹果酒英文名“Cider”，音译也叫“西打酒”，是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，流行于欧洲、美国、澳大利亚等国家和地区。对于喜欢干白葡萄酒、酸脆爽口的起泡酒，或精酿啤酒的朋友来说，苹果酒绝对值得一试。
白兰地相信大家肯定不陌生，但苹果白兰地你们又有没有尝过呢？来自法国诺曼底的卡尔瓦多斯（Calvados）是苹果白兰地的代表，而且还有自己的法定产区认证系统。这些来自苹果“灵魂”中的精华到底有何特别？大家来接受一下科普吧。
要说夏日里最解渴的酒精饮料，啤酒认了第二，大约也是没什么别的酒款敢上去说“我是第一”的。少量的酒精、丰富的泡沫、多样化而略带苦味的口感都让这种用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成的饮料显得格外适合夏季，尤其是当啤酒从冰箱中被拿出来的那一刻，结在瓶子外面的霜更让人倍觉清凉。
参考来源：[1]低酒精饮料创新趋势 | 零糖低卡、零碳水、功能+，2020年4月3日，食研会FTA[2] 预调酒颓势渐深，RIO仍占80％份额，一家独大的幸与不幸，2019年12月1日，酒业家提示：*本文FBIF食品饮料创新原创首发，转载请联络授权。
记者 | 刘雨静编辑 | 昝慧昉苏打酒（hard seltzer）是个在全球酒精消费市场一直被看好、但还未在中国流行起来的品类。这种酒精饮料简单来说是一种气泡水跟烈酒的混合物，有的会添加果味或甜味，酒精含量较低，受到不少年轻人追捧。
