准备食材，排骨400克，葱姜，小米辣，葱花，配料准备，盐，鸡精，食用油，料酒，豆瓣酱，冰糖，八角，香叶，花椒粉，烹饪方法，1、把排骨切好，放入锅中烧开，加入料酒，去腥，煮5分钟左右，捞出清洗一下控干水分备用，
