上周去朋友家玩，下午茶是朋友亲手做的一道酒酿圆子酸奶。以前酒酿只知道煮着吃，这是第一次吃到这种不一样的做法。没想到一口就沦陷了，甚至完全超越了奶茶在我心中的地位了。酒酿香甜、圆子软糯，再加上酸奶的酸甜，吃完嘴巴里还有淡淡的桂花香气，真的太绝啦！
一直特别喜欢吃甜酒酿，从小爱到大。秋季，在饮食上是润泽脏腑，补虚益体的季节。传统的甜酒酿都是在秋季制作，丰收的新粮在热烈的柴火下爆发出霸道的香味，加上十几味植物做成的草木酒曲，历经发酵，便成就一坛坛了满怀农家喜乐的甜酒酿。
冬日米酒益气养血化寒湿米酒今天来聊聊一种既美味又健康的传统食品——酒酿，也称“米酒”“醪糟”，旧时叫“醴”，为糯米和酒曲酿制而成的酵米醇馥幽郁，风味独特，实则就是一种米酒，它具有很高的营养价值和食疗功效，全国各地均产。
酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。又叫醪糟、甜米酒，做法很简单，用蒸熟的糯米拌上酒曲，发酵而称为米酒。酒酿喝起来味醇，香甜，酒精含量少，可以单独饮用，也可以当早餐，可以当晚餐，可以做下午茶，还可以做单独的小甜品，搭配汤圆，鸡蛋等，简单又美味。
大家好，我是热爱美食的悦悦小吃货，从事餐饮8年，关注我为你分享更多的美食。奶奶总是说，人参补气，米酒养人。女生一辈子都不要离开酒酿，补血养颜，特别是生理期那几天，对皮肤真的很友好。以前不懂，现在自己也是个中年人了才明白，酒酿真的是个好东西。
糯米酒是中华酒文化的重要载体之一，历史悠久，工艺成熟。主以糯米和山泉水，配以酒曲酿造而成的纯天然黄酒，具有醇、厚、甜、滑等独特风格，并富含人体所需的氨基酸和葡萄糖，滋补健身、养颜润泽，舒缓身心、有益身体健康。
