@家庭美食大赏疫情再次封控，很是无奈！只有人间烟火，最是抚慰凡人心。下面为大家分享制作酱肉包子馅的用料和方法。用料：后腿肉300g，干香菇50g，香葱大颗，调味料适量，姜5片制作过程：1.后腿肉肥瘦分离，分别切成细小肉丁，香菇泡发后，改切成香菇丁，香葱洗净，切成小段备用。2.
今天，我要分享的是，蒸包子，到底该用生肉还是熟肉。我以前也纠结，后来经过不断尝试，还真摸索出了些门道。再加上 3 个关键技巧，那包子馅紧实又好吃，每次刚出锅就被抢光！我先说这生肉和熟肉的事儿。生肉做馅呢，保留了肉原本的鲜嫩多汁，能最大程度地锁住肉香，吃起来那叫一个鲜灵。
记得小时候，老师组织活动去城里看电影，要走很远的路去，中饭可以买着吃。电影看了什么忘记了，但是电影院门口的热包子还记得，我记得我一个人吃了整整一笼大包子，有8个呢，还吃了一碗小馄饨，哈哈，真是羡慕想当年的自己，真是青春无敌啊!
好长一段时间没在家蒸包子了，前段时间想吃，都是在外面买的蒸包， 虽然省事了，但是口感却不是那么如意。蒸了一锅酸菜笋丁肉包，蒸好以后，馅料里的油脂都渗到包子皮里了，酸爽脆嫩，谁吃都说好，真是香极了，吃完还想吃。
