“腊月二十七，宰鸡赶大集”，这是民间流传的歌谣，传统的腊月二十七，是置办年货，宰杀家中牲畜的日子。无论南北，除夕当天人们都要炖鸡来吃，下面分享12种鸡的做法，口味丰富，年夜饭端上桌，寓意吉祥如意，大吉大利。
原料:去骨子鸡 300 克，老姜 100 克，水发云耳 50 克。4 锅内留底油，烧热，下姜片煸香，下入云耳、鸡块一同煸炒，烹入料酒，调正盐味，放鸡精、蚝油，放鲜汤，煨焖一会，勾淀粉，放葱段，淋尾油，装盘即成。
在中国人的餐桌上，吃得最多的肉类，猪肉常年排第一，鸡肉也是千年老二，中国人就是爱吃猪肉。今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。
制作步骤:将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香~，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟，划重点了‼️直到听到噼~啪~噼~啪❗️的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。
给大家分享10款我家的鸡肉下饭菜，做法简单，香浓好吃，大家可以收藏起来做给家人吃了。家常鸡米花，孩子想吃鸡米花了，不用去快餐店买，花几块钱买一斤鸡胸肉，咱们自己在家就可以轻松做出来，孩子左手一个，右手一个，好吃到几乎停不下来。
