排酸肉，其实就是冷鲜肉生活中，不仅仅牛肉有排酸，猪肉、羊肉都有排酸一说。相反，干式熟成难度和成本上则要大很多，虽然环境和牛肉排酸类似，都是通风、低温加卫生，但时间要长得多，少则一周，长则可以达到一个月以上，因为越久牛肉变质的可能性就越大，所以干式熟成需要更加专业的技术以及更高成本
猪肉是大多数家庭的常备肉类食材，所以在菜市场猪的肉摊每天都很忙碌，细心的网友会发现，我们在买猪肉的时候，经常会有商家在显眼的地方标注“冷鲜肉”三个字，那么经常买猪肉的你知道冷鲜肉到底是什么肉么？是属于冷冻肉呢？还是属于新鲜肉？冷鲜肉和排酸肉又有啥区别？冷鲜肉和新鲜肉到底哪个更好？
2024年度三农人物推介活动的主题是“千万工程 筑梦田野”。在候选人中，涌现出了一批投身乡村振兴的典型人物，在粮食安全、稳产保供、农业科技创新、乡村产业发展、乡村治理有效、巩固拓展脱贫攻坚成果、农村教育医疗、乡土文化传承、宜居宜业和美乡村建设等涉农领域贡献着自己的力量。
极目新闻记者 韩婷 高东起通讯员 臧强 赵恩森 陈文龙“生于斯，长于斯，亦应感恩于斯。”这是全国人大代表、山东得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏常挂在嘴边的一句话，更是她穿梭于货架之间，从市场反馈中汲取创新灵感。
