紫苏籽油含有α-亚麻酸高达60%以上，是一种非常优质的植物油脂，α-亚麻酸对人体的生长发育和代谢有着十分重要的作用，是人体必需脂肪酸，能预防和治疗老年痴呆，提高记忆力，还能预防动脉硬化、高血压、冠心病。
紫苏，又名苏子、白苏、赤苏，在中国、日本、韩国、印度等亚洲国家有着上千年的种植历史。有研究表明，含75.88%紫苏醛和3.82%的柠檬烯能明显抑制大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的生长，且对枯草芽孢杆菌的抑制作用强。
紫苏原产于中国的中南部地区及喜马拉雅山，是中国的古老植物，200多年前就开始被人发现利用，它主要用于药用，食用，油用以及香料等方面，紫苏的全身都是很有用的宝贝，它的叶子、果子以及它的根茎都可以用来当做药材，紫苏的茎叶可以当做日常的菜品，吃法也是多种多样，可以用来炒着吃，还可以熬粥喝。
紫苏鸡蛋、紫苏月饼、紫苏茶、紫苏油……在黑龙江省桦南紫苏产业园，紫苏在不同生产线上“化身”为数十种产品，成为拉动县域经济、推动乡村振兴的大产业。“紫苏全身都是宝”。作为一种具有特殊香味的植物，紫苏可食用、可入药、可榨油，还可以作为化工原料，具有较高营养价值和较大经济价值。
紫苏产品近日，山西福旺轩农业科技有限公司携紫苏产品亮相第八届中国（山西）特色农产品交易博览会，紫苏籽油、紫苏蛋白粉、紫苏精油皂……种类丰富的紫苏产品受到消费者青睐。“这是我们的富硒认证证书。制作这些产品的原料采用的是阳泉富硒紫苏籽，有了它才有品质这么好的产品。
不饱和脂肪酸在饮食中十分常见，其中以油酸、亚油酸和α-亚麻酸为主。紫苏油 紫苏油是从唇形科植物紫苏成熟的种子中获得的植物油，是一种高不饱和度的天然油脂，其中α-亚麻酸占比高达67%左右，是目前发现的α-亚麻酸含量最高的天然植物油。
