作为日常餐桌上的“灵魂调料”大蒜，从哪里来？据可考的文献资料大蒜的原产地并不在中国西汉时期，张骞“凿空西域”之行向西带去了中华文明向东带回了葡萄、苜蓿、大蒜等“新鲜食物”如今大蒜登上了千家万户的餐桌我国成为全球大蒜的头号种植选手年产量约1500万吨这么多的大蒜，去了哪？
李冠宇没想到，外国人吃起黑蒜来，比自己这个卖黑蒜的人都疯狂。韩国客户把黑蒜当饭吃，连续5年，几乎每个月都要啃5斤、约180头黑蒜；泰国人把黑蒜切成小碎瓣，洒到肉汤里；法国、德国人，把黑蒜切碎，浇到沙拉、意大利面、牛排上调味。
提起黑暗料理，莫过于早已“臭名远扬”的臭豆腐、螺蛳粉、活珠子、松花蛋。但食物界真正的“黑暗料理”，它究竟是何方神圣呢?食物界“黑暗料理”前文科普号称“蒜中之王”的紫皮独头蒜，这种“孤身一蒜”的后身，便是如今食物界真正的“黑暗料理”——黑蒜。黑蒜色泽乌黑，亦称“黑金”，黑蒜非“黑蒜”论，即黑蒜是新鲜亮丽的生蒜，经天然发酵而成的一种绿色食品。
图为：黑蒜近日，一种名为黑蒜的食品受到媒体关注。据了解，目前国内黑蒜生产企业主要集中在山东、辽宁等地，产地将加工而成的黑蒜销往全国，市场价格之高令人咂舌。一般而言，黑蒜售价为80元/斤，最贵的要100-200元/斤，而普通大蒜每斤的价格才几元钱，二者差价相当悬殊。
2015年还没回过神来，2016年已经被翻了牌子，跨完年后，你的生活是否发生了新的变化？清道本草在2016新春到来之际，聚焦于“只做品质黑蒜”的初衷，对品牌形象进行全面升级，并一口气推出数款新品，可谓内外兼修，在尚属市场培育期的黑蒜行业，此举实属业内“大动作”。
近年来，“黑色食品”成为了健康食品中很有特色的一类，它主要包括含有黑色素的粮、油、果、蔬、菌类食品。黑色食品营养丰富，有保健益寿，防病健身，乌发美容等独特功效。黑色食品的保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质发挥了特殊功效。
我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是一个十分敏感的出口商品。在当今激烈的国际市场竞争中，“黑蒜”对我国大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
