大家好，我是厨师王俊杰，在全国各地都有晒腊味的系列，包括腊鸡，腊鱼，腊鸭等等非常的好吃，味道纯香，随而不腻，瘦而不塞牙，而且具有开胃，驱寒，消食的功效但是它的做法是有讲究的，方法不正确，做出来不是齁咸就是嚼不动，掌握一种方法，其他做法就一通百通，包括腌制的各种腊味制品。
入冬以来，汤锅成为了不少人的首选菜品，它不仅能让你体验到吃火锅后的酣畅淋漓，还有滋润温和的效果。今天，让我们一起去到雅安石棉县看看那里的一款特别汤锅——腊排炖鸡。这家店位于石棉县滨河路一段88号，刚一坐下，老板就将已熬煮数小时、热气腾腾的腊排炖鸡汤锅端上了桌。
