所谓民以食为天，如今大家的生活水平好了，在吃的上面更是讲究，尤其是给孩子吃的东西，是既要干净卫生又要美味可口，但一些不良商家为了利益，食材的质量和卫生程度很难保证，因此不少家长都会想着自家在家里给孩子做，这样至少用的食材好还卫生。
腌菜是很多人都爱吃的食物，包括酱菜、咸菜、酸菜、泡菜、榨菜等。它们风味独特，口感鲜脆，增进食欲，将蔬菜腌制还能很好地减少蔬菜产后的损失，有利于长期保存。吃法也有很多，可以直接吃，也可以加到各种菜、各种锅中。有的人倾向于购买成品，有的人则偏爱自己用白菜、青菜、萝卜等加盐腌制。
泡菜是什么？泡菜是一种发酵蔬菜，也是韩国和中国菜的主食和配餐佐餐。它是不可思议的多才多艺菜品，而且最好的一点是，当涉及到食谱的时候，有着无尽的可能性。它可以被纳入每一顿饭-甚至早餐！然而，它最常见于炖肉，如泡菜，炒食谱，或单独供应，伴随着炒饭或面条。
近期，酸菜、泡菜频上热搜。对于不少人来说，泡菜是一种争议非常大的食物，有人认为泡菜含有乳酸菌，营养丰富，但是也有人认为泡菜含有致癌物，不健康。它到底是营养佳品，还是致癌物？以后还能不能放心吃泡菜？一、泡菜含有丰富的乳酸菌，营养丰富？酸菜、泡菜都离不开乳酸菌的发酵。
中国的饮食文化博大精深，不少人一天的主要工作就是研究今天做什么菜，这些菜怎么做，然而很多这个问题在这里已经被解决了，在这里只用想要不要吃这些，而不用想怎么做这些，关注小编，每天都能看到不同菜的做法，和一些关于美食的有趣事件，更能看到一些美食不同做法不同体验，接下来先看今天的文章吧
很多人可能没有意识到，蔬菜原本是日常饮食中不可或缺的一部分，甚至在厨房中常常被随手拿起，熟练地准备。然而，土豆发芽与泡菜却在我们不经意间，变成了“健康的隐患”。这两种看似无害的蔬菜，竟然隐藏着让人意想不到的危机，影响着我们的身体健康。
