不辣的豆腐鱼,酱香浓郁,是下饭的小能手烧豆腐,以麻婆豆腐最常见。淡水鱼里的彩云鲷,往往为了去腥,会加入辣豆瓣酱来达到去腥增香的做法,对会吃辣的小伙伴家庭,当然是顺理成章的料理方式。而偏偏小朋友不善吃辣,一家人同桌吃饭,必须通盘考虑口味的调整。
今天搞什么菜吃啊，烦死了！天天就是白菜萝卜，白菜萝卜的都吃腻了这是不是很多上班族每天纠结的问题呀，很多朋友是不是也挺喜欢做饭的，可是却没有几个拿得出手的菜，有时候觉得自己做得饭菜还挺好吃，有时候又觉得没法下咽，自己都吃不下，更别说别人了。
《海味索隐》中说龙头鱼“丰若无肌，柔若无骨，乳沉雪山钵底，酥凝玉门关外”，挺美好的样子，我少时却颇不待见它，滑溜溜，鼻涕似的，煮熟后又如破棉絮，口感也不紧实，软软乎乎，有那么点像被水浸泡后化开的面包。那时候，饭桌上一出现龙头鱼，我就会悄悄将其挪远点儿。
内行人就买这种鱼，肉嫩鱼刺少，一斤才5元，目前无法养殖。每当不用上班时，别人是逛商场，我却是逛菜市场，嗯，从中可以看出，虽然我不是一位标准的美女，却是一位合格的“家庭煮妇”，一位合格的妈妈，哈哈，自夸一下啦。
女儿这几天都跟我说，上网课对着电脑时间久了，眼睛有点疲惫，作为妈妈的我，也不能帮她分担学习上的事情，只能在平常的饮食上帮助她，多给她做些有营养的食物，提高身体的抵抗力，今天刚好在市场里看到有九肚鱼卖，而且特别新鲜，价格也不贵，很适合孩子吃，它营养价值非常高，有“护眼鱼肉”的称号，
豆腐鱼也叫龙头鱼，长长的，软软的，肉质细白，入口如豆腐一样嫩。通常用来煮汤或者炸着吃，个头不大的龙头鱼却是最适合煎着吃，做法如同海蛎煎。满满的鱼肉没有硬刺，其软骨也可以食用，做好的煎豆腐鱼吃起来却比海蛎煎更满足。
