气温升高，降雨增多，野生蘑菇纷纷“冒头”，吃货跃跃欲“采”。湖南省职业病防治院中毒医学科主任医师赖燕指出，5-7月是蘑菇中毒高发期，其中鹅膏属蘑菇最为“狠毒”，“吃货”们需警惕。在我国野生菌中，毒蘑菇有400多种，最典型的“杀手”为鹅膏属（Amanita）物种。
“野生菌煮熟吃，为什么还会中毒？”“怎么才能既享受美味，又不中毒？”“用大蒜、银针来鉴毒真的可行吗？”时下又到云南一年一度的“吃菌季”，野生菌因其味道鲜美而广受消费者青睐。同时，食用野生菌引发的中毒现象也引发网友关注。
一个蘑菇里面可能混合多种毒素，一旦误食了野蘑菇，一般在进食后6到12小时可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，经对症处理消化道症状可能会获得缓解，但此时切不可轻视，因为这可能是含有鹅膏毒肽的毒蕈“假愈期”的表现，随之而来的是爆发性肝功能衰竭期。
一年一度的“吃菌季”来啦一锅炖不完的超大野生菌抢占眼球谁流下了羡慕的口水？我们享用了野生菌美味也要警惕中毒的风险野生菌的食用误区您都了解吗？食用野生菌这些误区您必须远离颜色朴素的蘑菇无毒这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大的一个。
长江日报大武汉客户端3月24日讯（记者武叶 通讯员陈梦婷）“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”春雨过后，美味鲜嫩的野菌菇大量生长，而伴随美味的还有中毒风险。如何识别毒蘑菇，误食毒蘑菇有哪些中毒表现，发生中毒事件怎么办？武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所专家详解。
封面新闻记者 冷宇6月19日，家住四川省攀枝花市米易县草场镇的一户村民，疑因误食了有毒的“鹅膏菌”，一家4口人均出现中毒症状，病情加重后，相继转入重症监护室抢救。几天时间，医院连下多张病重（危）通知书。事发后，患者家人小彭通过网络筹款平台求助，希望筹集善款用于救治家人。
近日江苏省盐城市市民杨先生在上山采蘑菇时误将致命毒蕈带回烹饪食用后致一家三口中毒据杨先生叙述自己是个不折不扣的“蘑菇迷”每年都会上山采蘑菇在这个圈子里“大家一个比一个卷”常常“5点打着手电筒上去看到别人已经采好下来了”无独有偶上海市的叶女士也是个“蘑菇迷”经常会烹饪见手青食用这次
