现在已经是冬季了，可我家菜园子里的瓜棚上还结着佛手瓜，而且小瓜不断还不断的开着花，只不过现在和夏天相比，生长稍有点慢而已。而佛手瓜呢，也是我们南方农村里种植得较多的一种蔬菜，这种蔬菜易种好管理，一户人家只需种上一棵，就可以让人吃到发腻，而且十年内都无需再重新种植。
佛手瓜，一种极其小众的泊来藤本植物，自1915年从热带美洲地区，跋山涉水不远万里来到我国江南地区安家落户，随后潜心习惯一方水土并获取我国植物界的绿卡;经过近百年的入乡随俗，早已在民间混得如鱼得水，与我国老百姓的关系非常融洽，并在民间赢得不俗的口碑;
佛手瓜，别名梨瓜，洋丝瓜，合掌瓜，万年瓜，福寿瓜等，大约在19世纪传入我们国家，20世纪的80年代在山东的烟台引入种植成功，长江以南栽培比较普遍，以云南，四川，贵州，广东，广西，福建，浙江等省份栽培是最多。
有很多菜南方常见，而北方很少吃，比如今天这个“千金瓜”，原产于南美洲，清朝时传入我国，一直都在南方种植食用，据说九十年代曾引入过山东种植，奈何也没有占得一席之位，仍是少有人问津，此菜还有个更响亮的名字——佛手瓜!
在我们这里，别看是个蔬菜之乡，但很少有大棚种植佛手瓜的，因为佛手瓜秧子太大，单株占地面积可达30多平方米，一亩大棚栽不了多少棵，也就是20来棵左右，第一年的产量也不是太高，每株大约可产百来斤，最主要的是价格并不是太诱人，所以大家一般就是房前屋后栽几棵，可零星出售。
