在古老的江南水乡，有一户人家，每日清晨，家中的老翁都会提着一个木桶，到河边去收集那些从各家各户倾倒出来的残羹剩饭。这些剩饭剩菜，在江南水乡被亲切地称为“潲水”。"潲"字该如何读呢？很多人可能会直觉地读作"shāo"，但事实上，这是一个错误的读音。那么，"潲"字究竟该怎么读？
餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，俗称“泔水”“潲水”，是城市垃圾的重要组成部分。与普通的生活垃圾不同，餐厨垃圾含有极高的水分与有机物，细菌、酵母菌等活菌含量高，如果不及时处理，很容易变质腐烂发臭，滋生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等“四害”，污染环境，需要进行专门收集和处理。
在北方话方言区，有许多字，口语中经常读，但见着陌生。常常是看到字，不知道读啥？经常读的音，又不知道是哪个字？看看下面生活中口语常用字，你能全读准写对吗？1、㧅dāo方言口语中，用筷子夹菜，叫㧅，方言语音为入声字。如“你别光喝酒，㧅菜吃啊，这么客气干嘛。”这个意思在中原地区很流行。
在闽南土地上，“潘”这个字不仅仅是一个常见的姓氏，深深植根于这片土地上的家族血脉之中；同时，“潘”还是一种常见的东西，如果我不说，你能说得出来吗？也许你还不信，在闽南，“潘”还指淘米水、泔水，也指用来喂猪的残羹剩菜。
评价一道菜的口味，最基础、最直接的研判，书面语是“淡”或“咸”。不过，改用家乡话去说，就开始“五味杂陈”了。有意思的是，关于“咸”的说法，变化和细分程度更大，可能是因为不同地区、不同个体，对于咸的感受，有不同的刺激、深刻。
中原官话以河南为中心，覆及了安徽、河南、山东、河北、山西、陕西、江苏、甘肃、宁夏、青海、新疆的390个县市，《中原官话分区》将中原官话分为兖菏片、徐淮片、郑开片、洛嵩片、洛南片、漯项片、商阜片、信蚌片、汾河片、关中片、秦陇片、陇中片、南疆片等13片。冰糕 红薯 面条儿 锅贴儿馍
