食材准备猪肉1000克，卤水适量，八角，香叶，干辣椒，盐，冰糖，盐，中粉，开水，洋葱，甜面酱适量。方法步骤1、将卤水烧开，放入洗净的猪肉，然后放入八角，香叶和干辣椒；2、接着放入冰糖，煮20分钟左右，肉熟透后捞出控水；3、锅底放上锡纸，倒上茶叶和白糖，放上篦子，再放上肉；4、中火
灌南是江苏省北部的一个小城，这里有众多的美食，其中百禄镇的熏烧肉最负盛名，熏烧过的猪头肉，油光发亮，香气扑鼻，色香味俱佳，看上去最接近肉的颜色的，味道非常不错，肥肉白如雪，瘦肉红亮，吃到嘴里不腻，香酥软烂，有一种清香的味道。
冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃，我们广东也很多人都会做点腊肉，我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦！有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的，一年都有得吃，我们广东的腊肉是带甜味的，晒得很干。
中秋节快到了，花了108块买了一副猪头肉，老妈这样卤太馋人，真香。猪头肉也叫猪脸肉，是很多人喜欢的一道菜，尤其是喜欢小酌两杯的人，整副猪头肉包括猪耳朵、猪嘴巴、猪口条，还有肥瘦相间的肉，卤熟后可以凉拌也可以热炒，也可以做成熏猪脸爆炒，不管哪种做法都好吃，这是老爸最喜欢的一道下酒菜，所以老妈听老爸要回来，一大早就去买了一副猪头肉，老妈用她30多年的经验卤出来的肉太馋人了，真香，下面我把方法分享给大家。
这几天由于一直出门，总是在奔波的路上，所以更新文章就慢了些，基本上是见缝插针，拿出电脑，赶紧写一篇。即使这样，不知不觉我这老配方的专题也做到了第二十期，比我原计划整整多做了十期，一个是朋友们的需要，再一个那些传统的技法里有价值的东西实在太多。
坐标沈阳，位于铁西区艳粉街康居小区，乐园小区之间。有一家古法熏酱熟食店，门前经过，就能闻到从门缝钻出来的香气。沈阳的熟食品牌种类繁多，以杨家熟食、张久礼烧鸡、高楼香鸡尤为出名。近些年来，沈阳又有几家知名度不高，但是味道超好吃的熟食店越来越引起市民的关注。
