说到锅贴，其作为一种面食美食，在我国北方地方是非常常见的，有的人喜欢将其当作早餐来食用，而有的人则喜欢将其当作小吃。锅贴虽好吃，但是很多人都不会制作，有的人采用面粉水，有的人则采用淀粉水，究竟是该用什么呢?
锅贴是大众小吃，各地的做法都不尽相同。不管是早餐吃或者晚上夜宵吃都非常好吃，搭配粥或者汤特别搭配。锅贴的表皮酥脆，面皮软韧，馅味香美。无论是路边摊还是饭店，都有它的身影。锅贴里面的馅料可以用荤的牛肉、羊肉、猪肉，也可以用素的韭菜、白菜、大葱等。所以深受食客的喜爱。
很多人都搞不清楚，以至于做出来的锅贴不酥不脆，表皮吃起来还黏牙，有的时候水分收得太干，底部太硬，甚至还会煎焦煎糊，水分收的湿一点，不仅出不来冰花还没有焦脆的口感，其实想要做出和饭店一样好吃的锅贴并不难，今天我来教您两个小方法，保证让您做出来的锅贴，鲜香味美，外脆里嫩，口口爆汁，下面就跟着我一起做起来吧。
锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。（视频观看更详细）锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
今天制作的锅贴太实惠了，不但不用和面，还节省了不少时间，原来用现成的饺子皮这么方便。北方人爱吃面食，特别是带馅料，以前爱烙馅饼，面的软硬要掌握好，和好的面团还要醒面，包起来后弄不好中间还会出现面疙瘩，面皮厚的话还会影响口感，一锅只能烙3个馅饼，今天学会用饺子皮制作锅贴，又快又节省时间，一锅烙出8个，薄皮大馅，外面酥脆特别香。
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~说起上海人的早餐，那就一定绕不开鲜肉锅贴啦。
