提起鱼翅，相信很多人并不陌生。所谓鱼翅（shark fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。自古以来，鱼翅也被当作美味佳肴而广为传颂，可鱼翅真的很美味吗？吃过的人就知道，其实跟吃粉丝差不多。
对鲨鱼生存造成最大威胁的，应该就是中国人对鱼翅的消费了：每一年，大陆人民都会买走90％的鱼翅制品；香港是世界上最大的鱼翅贸易中心；广东、福建、香港和中国其他南方沿海城市都是鱼翅消费的主力军。一碗鱼翅汤价格从100元到100000元不等，都是中国人好面子给闹的。
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