12月24日到27日，江苏省职业院校技能大赛中职旅游类中式-烹饪项目、中职交通运输类-航空服务项目在扬州旅游商贸学校开赛。今天，来自全省各市的54支参赛团队，以“鸡丝”为食材，秀出职校烹饪师生的顶尖刀工。
3月29日上午，第三届儒商大会开幕式在济南举行，作为特色亮点活动之一，“家乡的味道—鲁菜走进儒商大会”专题活动也于3月29日同步举办。山东16地市的各色美食陆续“上桌”，更有鲁菜大厨现场展示精湛刀工，萝卜丝穿针19根、气球上切肉丝、蒙眼切蓑衣黄瓜，手起刀落，令人拍手叫绝!
红网时刻新闻记者 陈杰 任晔 肖帅 张必闻 长沙报道刀功于厨子而言，大概是验其功力最显性的指标。从提刀运气这一刻开始，功力高低、改刀思路便是一览无余；甚至即便不见厨子操作，光看着呈出来的菜品，就算不是美食老饕的门外汉大概都能点评上几句。
本期《为你喝彩》回访了三位大师级厨师，为大家介绍三道简单美味，却又寓意丰富的菜品，同时听听他们关于做菜、关于“年”与“爱”的故事。每逢春节，家人们总是欢聚一堂，品尝美味佳肴，享受团圆时刻，这是中国人对于年夜饭最温暖的记忆。
顺德大厨秀刀工，结果这次却翻车了。事情还要从几天前开始说起，有食客隔着后厨的玻璃，拍到顺德一家海鲜酒楼的大厨“秀”起了刀工，锋利的刀口在自己的手臂上反复擦拭，做出此举动时神色轻松淡然，胜似闲庭散步，没深厚的刀工功底是断然做不到的。
法国大厨只是去中国厨师的操作间看了一眼，就立马认定中国厨师实在作弊。还直接宣称比赛现在结束了，好像自己已经稳操胜券。而让法国大厨断定中国厨师作弊的东西，仅仅是一盆猪油。这盆猪油，不仅帮助中国队力挽狂澜，扭转失败的局面，更是让法国厨师气不打一处来。
由中共上海市委对外宣传办公室、上海市文化和旅游局、上海广播电视台融媒体中心（SMG NEWS）联合发起，2023“爱上海的理由”青少年英语短视频征集展播活动以“我最爱的中华宝贝”为题，诚邀全球新生代用向上的风貌、良好的英语表达和创意的镜头语言展现青少年眼中具有当代价值和世界意义的
虽然张小泉总经理道歉，但关于中国人切菜方法的话题仍未平息。7月19日，现代快报记者采访了淮扬菜大师、菜刀制作大师和资深餐饮顾问，对此他们都表示，不同的菜式需要用不同的刀法，不同食材也需要注意选择不同功能的菜刀。
菜刀对于我们普通人来说就是下厨用的工具，而在大厨手中，菜刀就像是画家手里的画笔，不仅可以展现出高超的技艺，而且经过菜刀加工后的食材也非常美观。下面我们就一起来认识一位刀工精湛的高手——泸州市职业技术学校烹饪专业教研组组长、中式烹调高级技师、高级西式烹调师万俊。
