来源：环球网 【环球网报道 记者 刘晓旭】近年来，湘菜凭借着香辣、鲜辣口味快速征服着广大消费者的味蕾。湘菜是近五年来全国地方菜系中发展较快的一个菜系。正因如此，踏上“快车道”的湘菜赛道龙争虎斗、竞争激烈。
中国网财经4月23日讯 昨日，湘菜品牌兰湘子在京举办“与兰‘湘’约，逐梦京城”品牌发布会，作为全国化首站“锚地”，目前兰湘子在北京已连开6家门店。品牌联合创始人陈波现场透露，接下来，兰湘子会继续向全国进发，预计5月下旬直营门店超过300家，下一阶段力争实现百城千店计划。
湘菜是我国传统八大菜系之一，如今市面上出现了很多湘菜美食品牌，竞争越来越激烈，其中，兰湘子凭借自己的特色及品质，得到了很多消费者的认可，成为湘菜赛道里的优质品牌，招牌菜是辣椒炒肉、剁椒鱼头，在疫情困扰的大环境下，他却不断开新店，而且开一家火一家。
近两年来，湘菜发展迅猛，成为餐饮行业内的增长黑马。世界中餐业联合会会长邢颖曾表示，2023年，湘菜产业总营业额达4000多亿元，全国湘菜门店数约12.8万家，在中餐门店中的占比高达18.5%，成为全国餐饮市场第一大菜系。公开数据显示，2023年全国湘菜市场同比增长33.
湘菜品牌兰湘子再次陷入预制菜争议的舆论旋涡。近日，针对社交平台上热烈讨论的兰湘子是否为预制菜一事，兰湘子联合创始人陈波迅速回应北京商报记者，明确表示兰湘子坚持现炒模式，门店内屏幕上播放的视频并非实时影像，其目的在于告知顾客产品是现炒的，同时公开操作流程和后厨现场。
新京报讯（记者王萍）4月22日，新京报记者获悉，湘菜品牌兰湘子今年已经在北京布局6家门店。兰湘子采取“内部合伙人”形式直营拓店，预计今年5月下旬，兰湘子直营门店将超过300家。未来，兰湘子将以北京等一线城市为“战略市场”，继续全国发展，下一个阶段将实现全国门店突破1000家目标。
今年4月，被称为北京“西餐老网红”的TIAGO停业，连同旗下的泰餐品牌摩登泰，退出了颐堤港、王府中环、侨福芳草地、三里屯太古里等高档商圈；无独有偶，Opera BOMBANA宣布在4月14日正式停业，这家米其林摘星、黑珍珠上榜的意大利菜告别了侨福芳草地；8月26日，北京鼎泰丰宣布
