点击上方蓝字关注我们宝宝们，你们知道吗？银耳汤可是我家里的常客呢！记得有一次，我妈妈炖了一锅银耳汤，香气四溢，我迫不及待地想尝一口。结果你猜怎么着？汤里的银耳硬邦邦的，一点胶质都没有，完全不是我想象中的那种软糯香滑的感觉。我妈妈一脸懵逼，说：“不应该啊，我可是炖了好几个小时呢！
说到银耳，小时候并不喜欢吃，因为在我的认知里它非常难吃，记得第一次喝银耳汤是妈妈煮的，汤里除了甜味可以接受，但总体品尝起来就是一碗放糖的甜水，银耳是银耳，水是水，就是这种效果，当时并不太懂为什么难喝，后来回想起来才知道原因，原来是银耳未出胶，一点不粘稠。
冬至开始到来年立春的一百多天，最适合吃银耳了~这次给大家分享一个超简单的煮银耳方法。这次方法用的是图中这种小朵银耳，一个人可以对应两朵，可以看人头准备银耳数量，差不多就是一朵对应一小碗，刚刚好的份量~早上一碗，还可以留一碗晚上吃或者第二天早餐吃，或者做为下午茶/零食补给装起来背出门。
老话说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳营养丰富，素有“菌中之冠”的美称。在古代，银耳可是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。但是现在，银耳已经成为再平常不过的食材，可以用来煲汤、拌凉菜、清炒等等，无论哪种做法，都可以俘获一大批吃货。
俗语说：入伏陈皮汤，出伏银耳羹。出伏意味着暑去秋来，虽然广州仍然保持着闷热的天气，余暑未消，但“秋燥”已初现，滋阴润肺防秋燥将成为饮食养生重点。对于老广来说，秋天的第一碗银耳莲子糖水是最润不过了。不过你知道，银耳羹应该选择鲜品还是干品吗？当身体出现什么症状时，银耳羹需要忌口？
煮银耳汤，多加这两种材料，自带甜味，滋补不上火银耳，被称为穷人的燕窝，可见它的营养价值以及在老百姓心中的地位有多高。古今史著和历代医学家通过临床验证，提出银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津止咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。
