烤鸭这一美食大家应该都吃过吧，前几年也都是浪遍大家的，十分流行，不过，要说到这烤鸭，自然得吃北京烤鸭才正宗啊，平常大家都觉得路边的烤鸭已经很好吃了，那北京烤鸭更是不用说了，简直让人欲罢不能，吃过北京烤鸭的人应该就知道它有多美味吧，而且就连吃法也是很独特的，要卷着薄饼吃，再蘸上酱料
导语：饭店吃烤鸭时，被问鸭架要煲汤还是炸？如果不懂，那就尴尬了！烤鸭是很多朋友喜欢吃的，尤其是大饭店的脆皮烤鸭，外焦里嫩、闻着就特别香，再经过烤鸭师傅的加工，用薄饼包起来、搭配着黄瓜条和葱丝再蘸点烤鸭酱，往嘴里一塞，那叫一个香！
烤鸭是很多人爱吃的美味，但是我却很少吃，毕竟去全聚德这样的店吃一次要花费不少，朋友的条件很优越，每周她都要去吃上两次，我们都知道点完烤鸭后，服务员会询问鸭架怎么做?转大火 翻炒烤鸭 调味加入1勺生抽 半勺酱油 适量盐 一汤勺甜面酱 锅边淋一圈料酒 大火翻炒30下。
吃烤鸭时，服务员问：鸭架要煲汤还是炸？这样回答，直呼行家！最好的方法就是打包带走，但是如果你不会做鸭肉的话，就可以选择告诉店员做椒盐鸭架，或者是煲鸭架汤，这两者都是很好吃的。鸭肉中含有丰富的蛋白质，还含有一些微量元素铁与锌，可以健脾胃，增强人体素质，还提高身体抗病能力。
夏天到了，天气越来越热，在饮食上讲究以清淡为主，进补最好也以清补最好，一些燥热的食物就要少吃了。而说到进补，人们往往会想到吃肉，不妨选择鸭肉来吃，因为鸭子属于水禽，性凉，而且富含优质蛋白利于滋补，非常适合夏季食用。
