老北京人爱吃、懂吃、会吃，有不少专业的“百年老字号”，全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉、柳泉居的黄酒、大顺斋的糖火烧、天福号的酱肘子等等都是家喻户晓的品牌，屹立京城上百年不倒，靠的就是货真价实、诚信经营、注重质量的“老字号”精神。
老话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱能排在第五，足以见得中国人对酱的喜爱。除了郫县豆瓣、东北大酱这些知名度很高的酱，还有一些酱是鲜为人知的“小而美”，被当地人视为珍宝，外地却很少吃，有的辣的纯粹，有的咸香可口，有的鲜味十足各有各的滋味。
酱是汉语常用字，始见于战国文字，古字形由表示酒的“酉”和声旁“爿（pán）”组成，小篆增加“肉”为意符。“酱”本义指加酒腌制的肉酱，引申指麦、豆等发酵后制成的调味品，又引申作动词，指用酱或酱油腌制，还泛指像酱一样的糊状食品。
中国有句俗语，叫做“出门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这七件事的顺序可不是随意排列，您若仔细琢磨，会发现还是有据可循的。先有“柴米”温饱，再有“油盐”提滋味，之后用“酱醋”消化助食，以上前提条件俱全，末了才有“茶”来做奢侈的消遣。不得不敬佩古人的智慧，与待事接物的慎重，而如今，这“七样”已是日常所见，所表达的意义也有所改变，尤其是排在第五位的“酱”。
烧饼，一个足迹遍布全国的碳水王者，在中国单是名字里带有“烧饼”的美食两只手都数不过来。《古今事物考》中有对烧饼的描述：“凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者，呼为烧饼。”按照这种观点来看，烧饼的涵盖范围又扩大了不少。
湖南一家四口被杀，邻里纠纷怎会酿成这般惨祸？事情经过7 月 3 日，湖南常德桃源县盘塘镇竹铺村发生一起极其惨烈的多人命案，一家四口包括一名儿童惨遭杀害，无一幸免。据悉，事件起因是邻里矛盾。警方回应犯罪嫌疑人已被盘塘派出所抓获，民警正在对案件进行调查，具体结果有待公布。
一份合格的酱肉，需要肉香馥郁，酱汁饱满，色泽盈亮，肥而不腻，瘦而不柴。回味的是肉香，更是记忆中的味道。酱肉的吃法有很多，最常见的吃法直接切片，顶刀切，薄厚均匀，搭配二两小酒，三五好友围坐在“红泥小火炉”边儿，天来晚欲雪的时候，再惬意不过了。
