湖南：毛氏红烧肉 毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
今天分享一款俺家乡的美食～客家名菜【红焖肉】，甚是下酒下饭的好菜！客家人遍及全国，此菜也许在烹饪细节上有所不同，但成品的主味与风格均以咸香酥软为一大特色！客家人逢年过节，请客做酒，都要加工一道红焖（烧）猪肉，都要添加食红或红曲，这道鲜红的菜称“桌心”，意含好事好头，大吉大利。
(梅州市非遗项目客家红焖肉，时长共43秒)梅州市非遗项目客家红焖肉“咕噜咕噜……”眼前这锅正在热滚的红焖肉，每一块都四四方方、色泽红亮，让人不禁抿了抿口水。就着米饭大吃一口红焖肉，满嘴留香，让人直呼“美味”。热腾腾的客家红焖肉色泽红亮，肉香四溢。
最近猪肉价很亲民呀，之前买一斤的价格，现在可以买到1公斤，终于可以大口吃肉肉了，做客家焖肉再也不心疼了，所以今天铁头再来跟大家分享一个客家独特的红焖肉做法，这个做法所用的配料与调料都非常简单，软糯好吃又肥而不腻，一开盖香飘满屋呀，当时做这道菜时，孩子放学回家，隔2条街都说闻到香味了，哈哈。
红烧肉，长汀县城把它叫做“烧大块”，但濯田人唤它“烫子肉”。以其肥而不腻、香酥可口、入口即化的美味流传于世，就连医生交代“少吃肉”的高血脂人群，看到它的影子，闻其香味，也忍不住吃它一块。据传，烫子肉早在明朝末年就出现在官席菜谱里，在乡间就更早。
1、外婆香肘原料：猪肘1只手工水饺200克 韭菜节、小米椒节、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鲜露、美极酱油、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量糖色少许五香卤水1锅制法：1.把猪肘刮洗干净后，入沸水锅里汆一水，捞出来在其表面抹匀糖色，待下入油锅炸至上色后，再放到五香卤水锅里卤
6月21日，夏至。烈日炎炎，风火云蒸。蛙鸣蝉噪，消夏避伏。晴天霹雳，冷雨如钱。--------------------------------------------------夏至这天，是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。
酿豆腐与盐焗鸡、红烧肉并列为客家的三大名菜。据说客家酿豆腐与饺子有关。客家人的祖先从中原迁徙至广东岭南后，岭南鲜见面粉，平时难以吃上饺子。灵机一动，他们把饺子馅料填入豆腐中替代饺子，以慰藉乡愁。由此创新了一道佳肴而代代传承。今日小厨娘Ping来自湖南，而男友则是地道广州人。
7日上午2024年全国高考拉开序幕惠州有4万多名考生参加高考南都记者前往多个考点随着记者镜头来看看惠州考生意气风发，奔赴山海↓↓↓惠州一中在惠州一中考点，老师们身穿红色衣服，为考生送考。进入考场前，学生和老师击掌、合影，面带笑容地进入考场。
带外地来的朋友去吃山里农家菜，一桌花了600多，朋友:太值了。来看看我们点了什么菜:这家饭店极力推荐的农家鸡必须要尝尝，老板娘说这里的鸡全是散养草鸡，说罢还指着果园里正在觅食的鸡只给我们看，在山里的农家乐，菜品并不多，吃来吃去也就是那几个招牌菜。
梅龙高铁今天正式开通广州东出发最快1小时47分可达梅州西站快坐上高铁逛吃逛吃吧惠州北●美景▍罗浮山罗浮山，被人们称为“岭南第一山”，位于惠州博罗县。罗浮山共有432座山峰，其中主峰飞云峰的海拔高耸入云，达到了罕见的1296米。作为惠州乃至广东的名山，每年都吸引着众多的游客。
梅州历史悠久，文化底蕴深厚，被誉为“世界可都”。这里有着丰富的历史遗迹和文化景观。历史悠久的客家围龙屋、淳朴忠厚的客家人、朗朗上口的客家俗语、源远流长的客家文化，在梅州孕育出了一幅幅瑰丽的人文画卷。 你想玩？叶剑英纪念园、梅州古城、客家公园等都是感受梅州历史文化的绝佳去处。
