一碗豆腐汤的生存隐喻 至正年间的江淮大地，饿殍遍野的景象中，豆腐这种廉价食材成为贫民最后的生存屏障。1352年红巾军起义时，濠州城内的粮价已飙升至斗米万钱，用发霉豆子制作的"霉豆腐"成为朱元璋儿时最深刻的味觉记忆。这种集体饥饿创伤，在洪武皇帝的味蕾上烙下永不消退的印记。
这是朱元璋美食篇的最后一篇了，自从他登基以后，美食故事虽然少了，但是还是能够从饮食中看出一些历史的风向的，具体往下看吧↓四菜一汤这“四菜一汤”是朱元璋称帝以后的事了。朱元璋不满朝中官员的奢侈风气，于是用“四菜一汤”宴请了官员，分别是炒萝卜、炒韭菜、两大碗青菜和葱花豆腐汤。
在我国古代封建王朝时期，等级尊卑制度非常严格，受封建思想影响，古人认为，人有高低贵贱之分，无论何时何地都要注意自己的言行举止，不可失了礼仪，切不可大意，也不能因为失礼得罪那些达官显贵，即便是和自己平辈的人也不行。
中国很多历史名人对饮食有着特殊癖好，今天我们就扒拉扒拉，看看你能忍受住几位。1 孙膑：他喜欢吃生蚕蛹和炸蚕蛹，甚至在战争期间也要求军队提供足够的蚕蛹来满足自己的口腹之欲。2 李时珍：他喜欢吃蚯蚓、青蛙等虫类和爬行动物，认为这些食材有助于保持健康。
