冰杨梅汁是由杨梅鲜果、水和少量白砂糖制成,添加剂极少。杨梅适当的腌制,水和糖的精确加入,最大限度地保留了杨梅独有的清香,而又不会过于甜腻,酸甜程度恰如鲜果,冰镇后又多了一份甘润和清凉,喝起来清甜无渣、口舌生津。
c 小木/摄夏至,杨梅满山红。小时候,行贩挑着盛满杨梅的割草篮走街串巷,每每吆喝声起,我们家里三个孩子总会跑出去看热闹,瞄一眼杨梅,咽一下口水,然后哥哥派我跑回家告诉父亲今年杨梅很黑很大。每每有得逞的时候,父亲刮一下我的鼻子,说一声“走,去买”。
潮新闻客户端 记者 唐旭锋 通讯员 章燕培6月中旬,宁波余姚杨梅进入采摘季,余姚市梁弄镇高地村的梅农顾松钱,家里有280余株杨梅树,六月漫山的杨梅挂满枝头,阳光下颗颗饱满的杨梅缀满枝头,十分诱人。但顾松钱看着满山的杨梅却犯起了愁。
炎炎夏日,湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的杨梅陆续成熟,人们纷纷采下杨梅,制作成夏日的沁凉美味——冰镇杨梅。将新鲜采摘的杨梅用盐水浸泡洗净,沥干水分后,加饮用水、冰糖,小火慢熬,待汤汁颜色较红时,捞出杨梅加糖拌匀冷冻,酸甜冰爽的冰镇杨梅便制作完成。
本文转载自 知名作家/王寒乡村五月芳菲尽,惟有杨梅红满枝。杨梅是水果中的绝色佳人,娇艳无比,楚楚动人,有一次在仙居采访,听到一位老农亲昵地称杨梅为杨梅姑娘,不觉莞尔——百果中,大概只有杨梅被冠以姑娘的称呼,就像酒中,只有绍兴黄酒被称为“女儿红”。
自古以来,吴越一带杨梅的名气就很大。在浙江慈溪,人工栽培杨梅的历史就已经有1300多年。慈溪位于浙江省东部,杭州湾南岸,气候温暖湿润,很适合杨梅的生长。每年夏至时节,也正是漫山杨梅红的季节。刚摘下来的杨梅,如果吃不完,当地人就会把它拿来做杨梅酒。
●●●前几日,驱车东山会友,并亲自上山采摘了杨梅。杨梅虽好,但吃多了牙受不了,于是,剩余的杨梅便成了下面的冰镇杨梅汁。百度记载,吴县(东山)是江苏杨梅的重点产区。明王鏊《姑苏志》载"杨梅为吴中佳品,味不减闽之荔枝。"清代《花镜》也称杨梅为"吴越佳果"。
每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。以四时为引,在一箪一食中,感知春夏秋冬的四季轮转。2021年,《生命时报》推出系列策划“二十四节气·食光”,以符合时令的蔬果,在唇齿间感知时间流转,不负一年好时光。白昼日短,盛夏已至日长之至,日影短至,是为夏至。
以四时为引,在一箪一食中,感知春夏秋冬的四季轮转。今日夏至,走进怀化洪江市托口镇,漫山杨梅缀满枝头,阳光下颗颗饱满。入口清凉,甘甜的汁液迸溅整个口腔,令人回味无穷。带着甜蜜,在黔阳古城感受“一片冰心在玉壶”的诗意盎然,在雪峰山国家森林公园感受习习山风。
夏至杨梅满山红,又是一年“梅”好时节。被誉为“杨梅之王”的浙江仙居东魁杨梅,以其果实硕大、色泽鲜艳和鲜美口感闻名。每年6月中旬,仙居杨梅开始成熟,采摘期仅20多天。为了让全国各地的杨梅爱好者及时尝鲜,所有当地采摘的杨梅都会在24小时内,运往全国各地。