中国疾控中心寄生虫病所所长周晓农指出，食源性寄生虫病一般都是生吃或者半生吃含有感染期寄生虫的食物引起的，比如生食淡水鱼虾，可能导致肝吸虫病、生吃蟹可能导致肺吸虫病、生吃福寿螺可能导致管圆线虫病、生吃猪肉可能导致囊虫病，一旦得病，疾病负担非常严重。
中国五大不建议食用的食材，这些食材有的是因为卫生、安全原因，有的是因为文化、宗教原因，或者有的菜品本身就非常残忍。以下是中国五大食材的详细介绍：一、活叫驴活叫驴是中国北方地区的一道禁菜，它选用活驴，在驴身上切出多道刀口，将调料灌入其中，然后烹饪而成。
“生食了虾蟹后，没有想到后果这么严重，医生告诉我因为感染了肺吸虫肺部出现了许多小空洞，太可怕了！”近日，34岁的罗军（化名）因咳嗽、咯血3个月来到长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）就诊，却被诊断为肺吸虫病，追溯病因，竟与进食生虾生蟹有关。
