其实制造方便面的时候是需要经过蒸煮和油炸的过程，由于面条高温炸过后质地会变得很脆，直条较容易折断，故生产时会制作成弯曲的波浪型，这样会使其保持外观完美，另外，如果方便面弄成直条的，会使包装时占用空间会变大，而弯曲波浪的形状则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样便能既经济又实惠，又方便运输，最后波浪型的面条在烹调时，可使其有较多空隙可接触热水，从而让面条快速地煮熟，所以现在的方便面大多是波浪形了。
