秋冬季节的鲫鱼，是一年中最肥美鲜嫩的时候，很多朋友只会拿来炖汤，但是鲫鱼很多肉都浪费了，但是如果炖鲫鱼的肉吃的话，鲫鱼鱼刺很多，吃起来也不痛快，还很容易扎嘴，今天我就教您特色的酥鲫鱼做法，酥烂入味，鲫鱼连鱼刺都可以吃，接下来把做法分享给你。
每年的2-4月份正是鲫鱼肥美的季节，吃鱼正当季。鲫鱼的营养价值很高，老少皆宜，小朋友吃了身体长得快，抵抗力强，鲫鱼含脂肪少，吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼还具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
看到老妈收拾干净的小鲫鱼，立马想起前段时间吃过的麻辣小鲫鱼，赶紧复制做了出来。野生小鲫鱼刺多，但肉质特别鲜美，稍加腌制下油锅炸熟，空口吃鱼肉，是一种甜丝丝的鲜，炸过之后再回锅，用辣椒和花椒调味，简直就是人间美味，可以当菜也可以当零食，下酒一级棒，好吃得很呀。
