【来源：中国消费者报】蓬松柔软的甜点肉香浓郁的牛排大都离不了黄油的加持作为一种从动物乳或植物油中分离出来的产品买回家做甜点或煎牛排的黄油块是冷冻好还是冷藏好呢？是食用动物黄油好还是植物黄油好？了解黄油黄油又叫奶油，俗称乳脂或白脱油，是用牛奶原料加工得到的一种固态油脂。
导语：杀鸡时，肚子里有一块“黄油”常被丢掉，殊不知是个宝，涨知识了中国是世界上最早驯养鸡的国家，早在四千多年前，我们就已经开始和鸡打交道，将野鸡抓回家之后喂养驯化，繁衍生息，不仅可以得到美味的鸡蛋，还可以吃到鸡肉，鸡毛可以编织成衣服，可谓是物尽其用。
烘焙买黄油，选“植物黄油”还是“动物黄油”，才知道区别这么大食用油，是我们日常生活最常用到的厨房调料，可以说大部分菜肴的烹饪，都少不了它。中餐里常用的食用油有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等等，而到了西方国家，那里的人们更习惯用橄榄油和黄油。
明天就是新的一年了，也到了各家各户“杀鸡宰羊”的时刻，鸡是我们餐桌上经常出现的一道主菜。一般情况下，大家在杀鸡的时候会选择把肚子里边的东西都处理干净，尤其是在市场买的，大多都是人家处理好的，别说是其它东西，就连鸡肝这些东西也是没人要的。
在中国，老百姓们最常吃的油是植物油和动物油，如猪油、玉米油、豆油和花生油，油与烹饪是密不可分的。油和盐是人们生活中最基本的四样东西，它也是人们生活的基本保障，适量吃点油也可以补充身体所需的不饱和脂肪酸。
黄油大致可分两大类，动物黄油和植物黄油。动物黄油是牛奶或鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量高且含有丰富的蛋白质及其他成分，也称为“牛油”。动物黄油营养很高，含丰富脂溶性维生素、胡萝卜素、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养最为丰富的，称为奶制品之冠。
随着生活条件的提高，现在厨房里的调味品和配料种类越来越多，有不少也是给生活带来了很大方便，给食物增加了更好吃的味道，比如酵母粉，用它来发面大大节省了时间，馒头还又白又好吃，在做糕点的时候有很多人都喜欢加入黄油，既增添了营养也提升了口感，不过让人食欲大增的黄油，到底是什么油，又怎么做出来的?
Hello大家好，我是何小囡，不敢自称什么烘焙大神，只是玩烘焙的时间久一些，摸的烤箱多一些，失败得多一些而已，早些年刚开始玩儿的时候，没什么很多可以参考的文章，也没有什么视频教学之类方便的课程可以学，全靠自己摸索，各种各样的问题都遇到过，之前也写过几篇烤箱选购和工具选购的文章给大
