做法步骤1、材料： 鸭舌500克，美味鲜酱油100克，蚝油50克，水400克，冰糖20克，盐5克 桂皮、八角、花椒、干红辣椒、生姜、话梅各少许2、鸭舌洗净，冷水入锅中火焯8~10分钟，会有非常多的泡沫，这一步去腥必不可少。3、沥水，洗净浮沫，待用。
做法步骤1、将买来的市售鸭舌清洗干净，放入锅中，倒入开水，没过于食材5公分就够了。同时下入各种香料及葱姜，并同时倒入老抽，少许醋，一小撮糖，和料酒。2、大火煮大约30分钟后，转小火继续焖15分钟左右。3、最后加盐调味继续转成大火收汁，直到汤汁浓稠收干。
位于苏州热闹的观前街上有一家苏式卤菜店，号称江南卤菜第一灶，他就是——陆稿荐，一家以江南风味为主的老字号卤肉店，历史悠久，菜品精致，口味地道，展现了江南菜的细腻与精巧，招牌菜有牛肉、熏鱼、焖肉、叉烧等，吃完都唇齿留香，让人回味无穷，这大概就是这家店火爆的原因，他们家一般在下午五点左右就基本卖完了，所以想要买到称心的卤味一定要趁早去，陆稿荐是品尝经典江南美食的绝佳选择。
食材：鸭舌香料：八角、草果、香叶、桂皮、陈皮调料：鸡精、白糖、盐、生姜、生抽、大蒜第一步：调制卤汁先在锅中加入水，依次将香料放入其中，再加入生抽、鸡精、盐，最后放入白糖提鲜。接着进行调料煮制，大约煮20分钟，待颜色变深，卤汁便调制完成。
新华网杭州6月2日电 佛跳墙、炖鱼胶、酱鸭舌、嫩笋炖老鸭……日前，浙江瑞安的“厨房新手”王女士，仅用一个多小时就变戏法似地“做”了一桌菜肴，面对朋友们投来的惊讶眼神，王女士道出了“奥秘”——预制菜。预制菜正成为“懒人”新宠。近年来，浙江多地积极加码布局预制菜“万亿”新赛道。
