中原小吃——水烙馍，了解一下，外皮筋道柔软，包裹各种蔬菜，肉类，蛋，万菜皆可包。面饼原料：面粉水菜：韭菜 胡萝卜 土豆 荠菜 鸡蛋第一步：和面，面粉一半用开水和面，一半用凉水和面，再揉到一起揉成一个大面团，分成剂子。
刚刚过去的立春，很多地方的习俗都会有吃春饼这一项，我小时候对立春吃春饼这一说法是没有什么印象的，后来发现有人吃的春饼其实就是我小时候特爱吃的一种卷饼，我们老家叫它“水烙馍”，这可是我们小时候常吃的一种面食啊，揉点面擀成饼，卷上土豆丝或其它的丝状的菜，吃的那是很美味啊！
水烙馍，我们老家又叫“水吉馍”，看着图片是不是跟烙馍卷菜很像，是的，没错，只是最后制作不同而已。我第一吃吃水吉馍，是我上小学的时候，我妈做的，其实这么多年，吃上我妈做的这个很少，因为家里人多，做水吉馍又是功夫活，需要一个一个擀，做少了不够吃，做多了又累，所以，不是特别经常吃。
不知道从什么时候开始，儿子就爱上了那种又薄又软的卷饼，每次去超市都要买一盒，再配上一盘烤鸭，吃得别提多欢了，这饼我也尝过，味道确实不错，薄薄的一张，劲道柔软，别说卷烤鸭了，就是卷上点蔬菜再刷点酱都觉得特别美味。
通常水烙馍都用来卷菜吃，尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝，刷上一层甜面酱，再来一些生菜解腻，用饼皮把蔬菜卷起来，悄悄咬上一大口，先进口的是饼皮的劲道后是炒菜的滋味，又鲜又美，那个滋味儿特别好，看着就馋人，今天就给大家分享一个水烙馍的做法。
大家好，我是阿胖。眼看不到一周，就可以收麦子了，在外地的人们陆陆续续都回来了，村子里一下又变得热闹起来。热闹归热闹，但是热也是真热，尤其收麦子的前后半月，只要不下雨，真是热的都能用太阳煎蛋了。还好，比起三伏天那种湿热，这种干热，相对舒服多了。
这是去嫂子家吃饭的时候，学的一招。说起来还好笑，我尽然把人家做的一大盘水烙馍都吃了，见笑哈。就是好吃嘛......卷着蔬菜，在这炎炎夏日，那真是一种享受。请教了才知道，不用发面，简简单单，很容易就能做出来这个小饼。我叫这个是小饼，其实，人家是叫水烙馍。1.
炒合菜属于京菜系，但每家的做法似乎都不太一样，至少我在饭店里吃的炒合菜，搭配的食材就有很多种，有人用韭菜，有人用韭黄，有的放肉丝，有的不放肉丝，有的放菠菜粉丝，有的没有菠菜和粉丝，但是有一种食材都会有，就是绿豆芽。
