如果你去市场买过花菜，或是平常喜欢吃花菜，一定会注意到这样的现象:在菜摊上摆放着两种截然不同的花菜，一种是长得很紧凑的，叫做“普通花菜”，价格便宜;而另一种长得比较蓬松，被称为“有机花菜”，价格大概要五六元一斤，比普通的贵了整整一倍，价格不菲。
作者：生活多彩人生多味生活中有种蔬菜名为花椰菜，应该大部分都称花菜，之后又出现有机花菜，殊不知，在当今生活中人们对有机花菜的认识，还是存在一定的误区，很多人在菜贩的误导下，就会错误的认为那些质地有些蓬松的花菜就是有机花菜，而质地紧凑的则是普通花菜，其实要说真正的有机花菜并不是从其
现在有很多的菜属于一个系列，有着不一样的名字，但是形状和味道特别的像，比如韭黄和韭菜、黄豆芽和绿豆芽等等。虽然看似一样，但是它们的营养成分却有着些许的差别。 今天我们就来说一说这个花椰菜、有机花菜和西兰花的区别以及它们各自不同的做法。
导语:还在买花菜吗?老菜农:牢记这“2点”，鲜嫩又脆爽，不花冤枉钱。花菜中含有丰富的膳食纤维，维生素C，K，钙，铁，胡萝卜素等人体所需的营养成分，每100克花菜中所含的维生素C，是韭菜的3倍，有清血排毒，美容养颜，抗癌防癌，预防感冒等功效，冬天多吃花菜，能够增强人体的免疫力。
“大碗花菜”红遍了大江南北，几乎每家饭店都有这一道菜。而且价格还不贵，一般一份“大碗花菜”也就20块钱左右。之前有很多朋友问过我相同的话题：问我饭店都有有机花菜是这么炒得那么脆？其实很简单，做这道菜不需要加一滴水，而且要控制好火候才行。
冬天到了，我们的饮食要以清淡为主，各种蔬菜瓜果一定要多吃，北方的冬天蔬菜种类很少，常见的就是萝卜，大白菜，红薯，花菜之类的，因为冬天正是花菜大量上市的季节，口感非常不错，相对其它季节，冬天的花菜已经算是最便宜的了，那么我们买花菜的时候，看到“紧花”和“散花”该怎么选？
