蚝油是用来做菜提鲜的一种调料，也是很多人的喜爱，我家不常吃蚝油，但是做龙虾，做红烧肉之类的需要放点蚝油提鲜，确实菜里加入蚝油，味道比较香甜，今天大家一起来了解一下蚝油为什么能提鲜味道又甜，它到底是什么生产原料做成的?
来源：美食探索家 说起海鲜，估计是大家都喜欢吃的吧，因为现在大家的生活都提高了，对于饮食这一块，大家都喜欢吃一些比较高级的食物，像海鲜，海鲜里面也是分为很多种，像生蚝、大闸蟹、帝王蟹、基围虾等，这些都是我们经常会吃到的，尤其是现在到了夏天，人们去吃夜宵的话，也会点上一些烤生蚝，吃
健康与天然正成为调味品的主流趋势。近日，健康食品品牌林小生推出新品“70%蚝油”，凭借“生蚝现熬”、“生蚝添加量超70%”等亮点迅速捕获人气，上线不久即登陆抖音电商“蚝油人气榜”、天猫年货节“蚝油热卖榜”等电商平台榜单前列。
中新网9月19日电 蚝油并非直接从生蚝中榨取而来，其制作过程更为复杂。蚝油是通过将生蚝煮熟后取汁，再经过一系列复杂的浓缩、调味等工艺制成的。这个过程中，生蚝的鲜味被提取并浓缩在蚝油中，再加上一定的鲜味剂，使得蚝油具有了独特的口感和香气。
中午做饭时，李阿姨的女儿又开始唠叨了：“妈，都说蚝油用完要放到冰箱里，不然容易变质，产生致癌物，吃了对身体不好！”“哎呦，什么致癌物啊，说得怪吓人的，没听过蚝油要放到冰箱的，你们年轻人就是爱搞这些有的没的。”“你们老一辈才顽固，这些都是有科学依据的，您还是听我的吧！
引发网友热议，这也又勾起了关于蚝油里。蚝油是由牡蛎制成的，将牡蛎肉剥出后，进行蒸煮，待汤汁浓缩后加入食盐、糖以及淀粉等进行调味，最后再加热到规定温度，经过过滤、包装等工序就成了我们在货架上能看到的蚝油。
