萝卜丝海蛎子杂粮包海蛎子是我们大连当地的叫法，别的地方都称为生蚝，学名应该称之为牡蛎。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
【来源：大连日报】〚文·图 李艳彬〛当下，首届大连“蚝”情冬游季正在火热进行中，以“北纬39°鲜”的自信，推广“大连蚝”品牌，打造“大连海鲜”城市IP。蚝，学名牡蛎，又名海蛎子，是大连人的心头好。而大连的海蛎子，最鲜，不服不行。小时候，家里吃海蛎子的时候并不多，因为母亲不会赶海。
百蛎挑一 鲜不可挡“来来来，现煮的海蛎子上桌啦！”“这是现包的海蛎子包子，大伙都快尝尝！”12月21日，寒风凛冽，但滨海街道东山张村却人头攒动、热气腾腾，吆喝声、叫卖声此起彼伏。这里正在举行的是“百‘蛎’挑一·相约滨海”滨海街道第一届“东山张海蛎子节”。
北纬39°是地球的寒暑交界线，是世界公认最适宜海洋生物生长的纬度。大连市甘井子区就在这里，148公里海岸线肋挟黄渤两海，是国内少有的拥有两条海岸线的地区。全年平均气温只有10°C左右，海水温度较低，盐分较高。甘井子区海鲜的品质也正得益于这方水土，集合了天时与地利。
记得初中语文课本里有一篇课文节选自法国作家莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》:“我的父亲忽然瞅见了两位先生在请两位举止风雅的太太吃牡蛎，一个衣衫褴褛的老水手拿着小刀，一下就撬开了牡蛎，递给那两位先生，再由他们传给两位太太。
