益阳日报全媒体通讯员 彭辉虎 阳春3月，暖阳入眼，微风不燥。在这草长莺飞的季节，田间河边已绿意盈盈，蛰伏了一冬的野菜也开始活泛过来。在南县藕池河畔，一株株青翠鲜嫩的藜蒿，带着泥土的芬芳，飘着清香，在春风里摇曳。一丛丛，一簇簇，不用浇水施肥，年复一年，自然生长。
央视网消息在江西南昌有这么一句话“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这里说的这草就是藜蒿，藜蒿炒腊肉，是江西的一道特色名菜，也是“十大赣菜”之一。如今，这道以往只有春天才能吃上的美味，经过人工种植，在隆冬季节也能飞入寻常百姓家。
藜蒿炒腊肉是中国江西上饶鄱阳湖沿岸一带的传统风味名菜，为江西菜系。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发现的，用其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入百姓的餐桌，成为十大赣菜之一。
江西年夜饭特色赣菜 美味集锦“年味最浓的地方是在餐桌上”在除夕没有什么比和家人聚在一起吃一顿最具仪式感的年夜饭更为重要江西自古是鱼米之乡“鲜辣香醇、味和天下”是赣菜的独到之处来看看江西人年夜饭餐桌上有哪些不可或缺的美食佳肴吧！
“一年四季在于春”，春天万物复苏，春天也是吃野菜的季节，春季的野菜经过一个冬季的营养积蓄，更鲜嫩又营养。但是这种菜在平常是很少见的，遇到这菜可要抓紧了，就是“黎蒿”，又名“芦蒿”，每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节，是春天特有的野菜，一股独特的清香味，口感鲜嫩脆爽，深得人们的喜爱。
