水果蔬菜富含多种维生素、矿物质，还有丰富的植物抗氧化物质，多吃蔬菜水果有益健康。但是很多人也担心水果蔬菜中的农药残留有害健康，苦苦寻觅各种去农残的方法。然而，我们真的需要这么焦虑吗？ 我国果蔬农残超标吗？
西红柿是我们熟悉的一种食物，可当水果生吃，亦可当蔬菜炒煮，其味微酸，含有丰富的胡萝卜素和各种维生素，其维生素含量比苹果和梨要高2至4倍，并且还含可提高机体氧化能力的维生素——芦丁，常吃西红柿有清除体内垃圾，保持血管弹性等功效。
今天跟大家分享一个保存西红柿的好办法，这样保存的西红柿可以放一年都不会坏。这个方法就是腌西红柿，这样做出来的西红柿可以保留它的原汁原味，一年四季都可以吃，可以做西红柿汤面，西红柿鸡蛋汤，也可以炒着吃，非常美味。
