第二种：前腿肉猪腿上的肉可以说营养价值是超级高了，满满的胶原蛋白，烹饪之后还会产生大量的胶质，像红烧猪蹄就是个非常鲜明的菜品例子，不过我们在买猪腿肉时，一定要选择前腿肉，因为这个部位的肉才是非常鲜嫩的，虽然脚筋会多一些，但它的肉质好，瘦肉会比较多一些，如果你选择的是后腿肉，那就是
记得每年过年时，我家都会买上个500块钱的猪肉，就过年这几天吃，不管是蒸扣肉做点红烧肉，吃着特别香，但很多朋友不知道的是，过年时如果你买猪肉，就买这4个部位，肉贩常留着自己吃，一般人也不知道4个部位，所以今天我就把这4个部位分享给大家看完后你就明白了。
买牛腱子肉，“三花趾”和“五花趾”有啥区别？弄懂再买不浪费如今，各种主打牛肉的火锅餐厅是越来越多，这些餐厅有个共同的特点，就是饭店的餐桌上一般都会有一张牛肉部位示意图，以及不同部位牛肉最合适的涮火锅时间。常见的比如雪花肉涮8秒、吊龙肉涮10秒、牛舌肉涮8秒等等。
最近着迷卤味，一锅老汤味道是越煮越醇厚，卤鸭掌、豆腐干一周两锅还吃不过瘾。买牛腱子肉时，看着一块筋头巴脑的牛肉又干净又新鲜，脑中立马想起小时候父亲做炖牛肉就是最喜欢用这样筋膜多的牛肉，切大块，小火咕嘟咕嘟炖得烂乎乎，吃起来糯糯的，一点也不塞牙，不腥不油腻，很香，萝卜软软的非常入味，也很香，回味清甜。
在生活中经常碰到人说筋断了、筋拉伤了，那么筋是指我们身体中那一部分？您了解吗？其实筋是中医上的一个术语，中医认为人身共有四百多道大筋，这个概括比较笼统，其实这是比较难理解的，没有基本的医学常识，很不容易理解。
