年轻人，可能不知道陈皮是什么。但是在老一辈人心中，陈皮绝对是当之无愧的好东西，别看它只是橘子皮经过晾晒而成的食材，但是营养却极其丰富。据说，陈皮的年份越久，它的质地越好，且价格越高。还是会有人不屑一顾，觉得陈皮不就是橘子皮吗？
陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。首先，新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这两种成分会有很大的变化:1.挥发油:随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明年份的改变直接影响着新会陈皮的成分，年份越久这种改变也会越显著。
南都、N视频记者马青在新会柑场溯源新会陈皮。新会柑。陈皮水。“百年陈皮，千年人参”，作为江门新会的千年瑰宝，新会陈皮香气浓郁、风味甘醇，由新会本地种植的新会柑果皮经多道传统程序炮制并陈化三年以上制成。入方和百药，入膳调百味，新会陈皮无疑是药食俱佳的南药瑰宝。
“丽丽，我刚买了一袋橘子，你吃完剩下的皮不要丢掉，还可以拿来晒成陈皮。”“妈，不是说那些买来的橘子皮上可能有农药残留吗，拿来陈皮不会有什么危险吧？”“小孩子懂什么，哪来的农药残留，我一直都这么吃过来的，陈皮泡水好处多多！”.....
陈皮茶是一种中药茶饮，历史悠久，因其具有多种健康功效而一直备受推崇。而本文将从常年喝陈皮茶对身体的影响、陈皮茶的科学原理、实践操作以及注意事项等方面进行详细介绍，以为爱养生的人们提供一些有益的信息和指导。如果平时经常喝，不妨也来看看自己喝对了没有吧！
针对咳嗽，不少居民在家中尝试“陈皮煮水”“陈皮雪梨汤”“陈皮萝卜汤”等食疗方。陈皮能理气健脾、燥湿化痰，可用于咳嗽痰多、脘腹胀满等。但是，具体怎么选用颇有讲究。在此，上海中医药大学附属曙光医院时潇丽主管药师为大家解惑。咳嗽都能用陈皮吗？不是所有的咳嗽都适用于陈皮食疗。
“哪会有什么农药，我吃了这么多年，一点事都没有，我看那些科普文章，肯定是陈皮厂家花钱发的才是!”陈皮的确是柑橘皮晒干后的产物，而且是常用的一种中药，《本草纲目》称其能“治百病”，于是很多人都会用它来泡水喝或者做菜吃。
来源：【中国食品报融媒体】从古至今，道地药材因为其独特的疗效，备受古今医者推崇。唐朝孙思邈在《备急千金要方》中提到，“用药必依土地，所以治十得九”，这是说只有采用道地药材，才能取得良好的医疗效果。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
