豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐含有丰富的蛋白质，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。一提到豆腐，我们就可以想到花样繁多的烹饪方式：小葱拌豆腐，豆腐花，麻婆豆腐，豆腐鱼汤等等。
准备食材，豆腐1块，小葱1把，配料准备。小葱切末，喜欢吃香菜的也可以放点香菜，3、起锅烧水，水开，倒入豆腐丁，焯水1分钟，捞出过凉控干水分，放入盆中，4、葱花放入豆腐盆中，加入盐，鸡精，香油，拌均匀，就可以装盘开吃了，做法非常的简单，好吃又实惠，夏天首选凉拌菜，快点试试吧，
老话说“多吃豆，赛过肉”，豆类食材中含有丰富的植物蛋白、矿物质等营养元素，多吃豆类食物有助于合理、均衡的补充营养，且豆类加工过的食物的消化率很高，很容易被人体吸收，性温和补益，吃多了身体也不会不舒服，在需要补充营养，干燥易上火的春季，建议多吃一些豆类制品哦。
